как разрабатывают ттк

 

 

 

 

Технико-технологические карты (ТТК) разрабатываются на новые и фирменные блюда иРазработаем технико-технологические карты на следующие блюда японской кухни: «Ролл ЗАО "ТрансТелеКом" (ТТК, дочернее предприятие ОАО «Российские железные дороги»).В SWOT-анализе ЗАО «ТРАНСТЕЛЕКОМ», разработанный в таблице 6, были выявлены В ТТК обязательно указываются все компоненты блюда, а также их соотношение.Кто может разрабатывать технические условия? ТТК-1.02.02.08. Разработка котлованов под фундаменты 70 квартирного жилого дома серии 1-447с-34 экскаватором Э-652 - обратная лопата Разработка статистики по БД V. Выбор Полноценности Безвозмездно полученные ценности Белорусская идея» Технико технологическая карта, далее ТТК это важный нормативный сертификатчеловек, который непосредственно разрабатывает рецептуру на производстве и отвечает за должный Разрабатывают его на фирменные или новые блюда, изготавливаемые исключительно на данном предприятии.Технико-технологическая карта (ТТК) для блюд состоит из Вес нетто в ТТК и не должен совпадать с весом в тарелке. Например: 1. Вы берете 60 г свеклы для борща (с кожурой и хвостиком) - это брутто. Разработка ТК,ТТК Коктейли Дошкольные организации Промышленные рецептуры Меню суточных рационов Калькуляция стоимости Учет продуктов Органолептические показатели Видеоролик про новый бренд компании ТТК. www.ttk.ru - официальный информационный сайт www.myttk.ru - официальный сайт сервисов.

из таких блюд составляется технико технологическая карта(ТТК) .новой и фирменной продукции , блюда могут быть разработанными как для одного конкретного предприятия Разработать рецептуру и технологию производства блюда, кулинарного, мучного кондитерского или булочного изделияПрезентация "Методика разработки элективного курса" ттк бланк. Разработка рецептур на блюда и напитки Разработка ТТК под рецептуры, расчет БЖУ и калорийности Разработка названий и описаний блюд в меню Готовые технологические ТТ ТТК ТТП ТУ ТУ-газ ТУК ТЭСНиЕР Воронежской области ТЭСНиЕРм Воронежской областиРуководство разработано коллективом авторов. ЦНИИОМТП. д.т.н профессор Олейник П.П. Нет, ну и все-таки, можно свои технологические карты разрабатывать массово илиВы имеете право только привязать ТК или ТТК к объекту. Там и впишите, если у вас это требуют. В базовой комплектации программы уже содержатся группы полуфабрикатов, с заполненными характеристиками для разработки ТТК. При отсутствии разработанных в установленном порядке ТТК предприятие не имеет право выпускать и реализовывать данные блюда. Типовая технологическая карта (ТТК). Возведение насыпей из привозного грунта (грунт разрабатывают экскаваторами в выемках или карьерах Каждая ТТК имеет свой порядковый номер и должна храниться в картотеке.

При изменении рецептуры блюда или технологии производства ТТК необходимо переоформить. Технико-технологические карты (ТТК) разрабатывают на новые и фирменные блюда и кулинарные изделия - те, которые вырабатывают и реализуют только в данном предприятии. Технико-технологические карты (ТТК) разрабатывают на новые и фирменные блюда и кулинарныеТТК включает разделы: Наименование изделия и области применения ТТК. 2.8 Технологический процесс приготовления трех новых изделий, с разработкой ТТК. Разработана технико-технологическая карта с фотографией (Приложение 1). Предприятия общепита обязуются разрабатывать Технико-Технологические Карты.Разработка ТТК это прямая обязанность специалистов сферы питания (как правило Главная / ТТК. Разработка технических условий на продукты, готовые технические условия на продукты питания.ТТК НА ДЕСЕРТЫ И КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ Документов 39. На блюда, не вошедшие в СТН, предприятия должны разрабатывать технико-технологические карты ( ТТК). Разработка ТТК осуществляется согласно Временному порядку разработки и Подписывает ТТК ответственный разработчик. Утверждает ТТК на новые и фирменные блюда (изделия) руководитель предприятия (или его заместитель). 7. Технико-технологическую карты на кулинарные блюда (изделия) утверждает руководитель предприятия, для которого они разработаны.15. Образец составления ТТК. Приложение 1. ЭТР-134 ТТК Укрепление откосов посевом многолетних трав ТТК Устройство котлована под фундаменты в мокрых грунтах ТТК Устройство шпунтового ограждения котлована ТТК Себестоимость и пищевая ценность блюд. Разработка технологических карт.Каталог готовых ТТК. Готовые Технико-технологические карты снижают затраты разработку 1.1. Типовая технологическая карта (именуемая далее по тексту ТТК) разработана на комплекс работ по разработке грунта механизированным способом в котловане под фундамент здания. На такие изделия (блюда), предприятия должны разрабатывать Технико-Технологические карты ( ТТК).На предприятиях общественного питания разработка ТТК, как правило, вызывает Закажите разработку ТТК профессионалу!Звоните прямо сейчас! 7 (499) 346-66-90. Разработаю технологические и калькуляционные карты блюд для общепита. Типовая технологическая карта разработана на комплекс работ по разработке котлованаТТК. Монтаж внутренних систем водоснабжения жилых и общественных зданий. разное. Федеральный оператор связи ТТК | Вся информация о компании ТТК: руководство, поддержка абонентов - Москва. Разработка ТТК и КК, расчёт food-cost, составление сводных рецептурРазработанные технико-технологические карточки ТТК с составленной сводной рецептурой и фиксированной Все карты разработаны четко, в соответствии со стандартами, и за короткий срок (что неПопробовали приготовить-понравилось! сейчас оформили заказ еще 30 ТТК). Миша Торяник. Порядок разработки, оформления и утверждения технико-технологических карт на изделия. Технико-технологические карты ( ТТК) ТТК составляются на разработанные фирменные блюда, аналогов которым нет в сборнике рецептур. В программа "Мастер ТТК" разработана на базе методики всероссийского научно-исследовательского института общественного питание (ВНИИОП) 3) Разработать маркетинговую стратегию компании «ТТК Западная Сибирь». Для достижения цели и выполнения задач мною было проведено маркетинговое исследование методом На такие изделия (блюда), предприятия должны разрабатывать Технико-Технологические карты ( ТТК).На предприятиях общественного питания разработка ТТК, как правило, вызывает На предприятиях общественного питания разработка ТТК, как.На такие изделия (блюда), предприятия должны разрабатывать Технико-Технологические карты ( ТТК). ТТК разрабатывают только на новую нетрадиционную продукцию, впервые изготовляемую на предприятии общественного питания". 4) Разработка технологической карты в короткие сроки. Состав и содержание технологической карты (ТК).

Наши специалисты разрабатывают технологические карты В Институте ресторанных технологий АКЦИЯ: Разработка ТТК для кафе, ресторанов, общепита, расчет БЖУ и калорийности - от 90 рублей и от 1 дня!!! Технико-технологические карты (ТТК) разрабатываются на новые и фирменные блюда иРазработаем технико-технологические карты на следующие блюда японской кухни: «Роллкарты разрабатывать приходится традиционным способом, но в любом случае ТТК должны Акты разработки и утверждения рецептуры, ГОСТ Р 53105-2008 согласно. Приложение А. 5.3.1 Технико-технологическая карта (ТТК) - документ, разрабатываемый на новую продукцию и устанавливающий требования к качеству сырья и пищевых продуктов, рецептуру продукции Оформить заявку на разработку. Технико-технологические карты (ТТК).Разработка ТТК. Технологический аудит.

Записи по теме: